Продукти

Хондроитин сулфат (CS) е клас гликозаминогликани, които са ковалентно свързани с протеини, за да образуват протеогликани.Хондроитин сулфатът е широко разпространен в извънклетъчния матрикс и клетъчната повърхност на животинските тъкани.Захарната верига се състои от полимеризацията на редуващи се глюкуронова киселина и N-ацетилгалактозамин и е свързана със сериновия остатък на основния протеин чрез подобна на захар област на свързване.

Въпреки че структурата на основната верига на полизахарида не е сложна, тя е силно хетерогенна по отношение на степента на сулфатиране, сулфатната група и разпределението на двете разлики в изоуроновата киселина във веригата.Фината структура на хондроитин сулфата определя неговата функционална специфика и взаимодействие с различни протеинови молекули.