Продукти

Полилизинът е малък естествен хомополимер на основната аминокиселина L-лизин, който се произвежда чрез бактериална ферментация.ε-Поли-L-лизинът се използва като естествен консервант в хранителни продукти. ε-Полилизинът принадлежи към групата на катионните полимери.Във водата ε-полилизинът съдържа положително заредена хидрофилна аминогрупа.Според изследване, ε-полилизинът се адсорбира електростатично върху клетъчната повърхност на бактериите, последвано от отстраняване на външната мембрана.Това в крайна сметка води до необичайно разпределение на причиняващото увреждане на бактериалната клетка.

E-Polylysine е високоефективен антимикробен агент или консервант.Произвежда се чрез процес на ферментация с помощта на Streptomyces albulus при аеробни условия.Има очевидно инхибиране на грам-положителни бактерии и грам-отрицателни бактерии, дрожди, плесени, вируси.В допълнение, той също има отлична безопасност, поради което се използва широко като средство против загаряне.

ε-полилизинът е бледожълт прах, силна хигроскопичност, леко горчив;Лесно разтворим във вода и солна киселина, не в органични разтворители като алкохол, етер.

функция

1. Epsilon-Polylysine може значително да инхибира растежа на бактерии, дрожди и плесенни бактерии, особено на Грам-бактериите, които не могат лесно да инхибират от други.

2. Като добър консервант Epsilon-Polylysine се характеризира като високобезопасен, водоразтворим, стабилен при високи температури, широко използван, без увреждане на вкуса, антибактериален при неутрални или понижени киселинни условия.

3. Поради стабилността при високи температури, той може да инхибира някои топлоустойчиви бацили след термична обработка и някои неконтрактилни сифовируси във формата на попова лъжица.

4. Epsilon-Polylysine може да спре абсорбцията на мазнини в тънките черва чрез инхибиране на панкреасната липаза, така че може да бъде диетична терапия за пациенти със затлъстяване.

5. Освен това Epsilon-Polylysine може да се използва и в козметика, дезинфектант или почистващ препарат за хранителни машини или колиби и др.