Продукти

Глутаматът е кисела аминокиселина, намираща се предимно в зърнените протеини и в мозъка на животните.Една от аминокиселините, които съставляват протеина, е важно хранително вещество за човешкото тяло и животните и има специални физиологични функции.

Може да подобри интелектуалното развитие на децата.Може да поддържа вълнението на мозъчната дейност, да засили инициативата за учене, е признато вещество за здравето на мозъка.Също така често се използва в живота на хората като освежител за храна като мононатриев глутамат.