В присъствието на 2,8 mM D-глюкоза, бета-D-глюкоза пентаацетат (1,7 mM) увеличава освобождаването на инсулин от изолирани панкреатични острови на плъх повече от алфа-D-глюкоза пентаацетат.По същия начин, по-нататъшното увеличение на производството на инсулин, предизвикано от натеглинид (0,01 mM), е по-високо в островчета, изложени на бета-, а не на алфа-D-глюкоза пентаацетат.Обратно, в присъствието на 2,8 mM неестерифицирана D-глюкоза, алфа-L-глюкоза пентаацетат, но не и бета-L-глюкоза пентаацетат, значително увеличава производството на инсулин.По-високата инсулинотропна активност на бета-аномера на D-глюкоза пентаацетат съвпада с факта, че той значително повишава съотношението между D-[U-14C]глюкоза окисление и D-[5-3H]глюкоза използване, докато алфа-D -глюкоза пентаацетат не успя да направи това.Тези констатации се тълкуват в подкрепа на концепцията, че стимулирането на освобождаването на инсулин от тези естери до голяма степен се дължи на тяхното директно взаимодействие със стереоспецифичен рецептор, с предпочитание за конфигурацията на C1, обща за бета-D-глюкоза пентаацетат и алфа-L- глюкозен пентаацетат.
