Продукти

Натриевият бикарбонат, използван под формата на сода за хляб и бакпулвер, е най-разпространеният набухвател.Когато сода за хляб, която е алкално вещество, се добави към смес, тя реагира с киселинна съставка, за да произведе въглероден диоксид.Реакцията може да бъде представена като: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), където H+ се доставя от киселината.Бакпулверите съдържат сода за хляб като основна съставка заедно с киселина и други съставки.В зависимост от формулировката, бакпулверите могат да произвеждат въглероден диоксид бързо като прах с едно действие или на етапи, както при прах с двойно действие.Содата за хляб се използва и като източник на въглероден диоксид за газирани напитки и като буфер. Освен за печене, содата за хляб има многобройни приложения в домакинството.Използва се като общо почистващо средство, дезодорант, антиацид, противопожарно средство и в лични продукти като паста за зъби. Натриевият бикарбонат е слаба основа във воден разтвор с рН около 8. Бикарбонатният йон (HCO3-) има амфотерни свойства, което означава, че може да действа или като киселина, или като основа.Това придава на содата за хляб буферен капацитет и способността да неутрализира както киселини, така и основи.Хранителните миризми, произтичащи от киселинни или основни съединения, могат да бъдат неутрализирани със сода за хляб в соли без мирис.Тъй като натриевият бикарбонат е слаба основа, той има по-голяма способност да неутрализира киселинните миризми.
Второто най-голямо използване на натриев бикарбонат, което представлява приблизително 25% от общото производство, е като селскостопанска фуражна добавка.При говеда помага за поддържане на pH на търбуха и подпомага смилаемостта на фибрите;за домашните птици помага за поддържане на електролитния баланс чрез осигуряване на натрий в диетата, помага на птиците да понасят топлината и подобрява качеството на яйчената черупка.
Натриевият бикарбонат се използва в химическата промишленост като буфериращ агент, разпенващ агент, катализатор и химическа суровина.Натриевият бикарбонат се използва в индустрията за дъбене на кожи за предварителна обработка и почистване на кожи и за контролиране на pH по време на процеса на дъбене. Нагряването на натриев бикарбонат произвежда натриев карбонат, който се използва за производство на сапун и стъкло. Натриевият бикарбонат се включва във фармацевтичните продукти, за да служи като антиацид, обогатител активиращ агент и във формулировки като източник на въглероден диоксид в ефервесцентни таблетки.Пожарогасителите тип Drychemical BC съдържат натриев бикарбонат (или калиев бикарбонат). Други приложения на бикарбонат включват обработка на целулоза и хартия, обработка на вода и сондиране на нефтени кладенци.

Натриевият бикарбонат е набухвател с ph приблизително 8,5 в 1% разтвор при 25°c.функционира с хранителни фосфати (киселинни набухватели), за да освободи въглероден диоксид, който се разширява по време на процеса на печене, за да осигури на изпеченото изделие увеличен обем и нежни хранителни качества.използва се и в сухи смесени напитки за получаване на карбонизация, която се получава, когато се добави вода към сместа, съдържаща натриев бикарбонат и киселина.това е компонент на бакпулвера.нарича се още сода за хляб, сода бикарбонат, натриев кисел карбонат и натриев хидроген карбонат.

производство на много натриеви соли;източник на CO2;съставка на бакпулвер, ефервесцентни соли и напитки;в пожарогасители, почистващи съединения.

натриевият бикарбонат (сода за хляб) е неорганична сол, използвана като буфериращ агент и регулатор на pH, служи и като неутрализатор.Използва се в пудри за изглаждане на кожата.