Амилаза, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alpha-amylasefromaspergillusoryzae
| Каталожен номер | XD90414 |
| Име на продукта | Амилаза, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Молекулярна формула | - |
| Молекулно тегло | - |
| Подробности за съхранение | 2 до 8 °C |
Спецификация на продукта
| Външен вид | Бяла пудра |
| Анализ | 99% |
Свойства: жълто-кафяв или почти бял прах.Извлечен от Aspergillus oryzae.При по-високи температурни условия този ензим може бързо да хидролизира рафинираните α-1,4 глюкозидни връзки на молекулите на нишестето и произволно да отреже молекулите на нишестето отвътре с различни декстрини с къси връзки и малко количество олигозахариди, така че вискозитетът от нишестената суспензия намаля бързо.Продължителното време на втечняване също произвежда малки количества глюкоза и малтоза Употреби: биохимично изследване.В промишлеността той се използва широко в производството на глюкоза, карамел, декстрин, фруктоза, олигозахарид, алкохол, бира, мононатриев глутамат, варене на храни, органична киселина, текстил, печат и боядисване, производство на хартия и други ферментационни индустрии.
