Продукти

Изследвахме физическата стабилност на дисперсии на аморфен куркумин и ролята на междумолекулните взаимодействия на куркумин-полимер при забавяне на кристализацията.Куркуминът е интересно моделно съединение, тъй като образува както вътрешномолекулни, така и междумолекулни водородни връзки в кристала.Изследван е структурно разнообразен набор от аморфни дисперсионни полимери;поли(винилпиролидон), Eudragit E100, карбоксиметил целулозен ацетат бутират, хидроксипропил метил целулоза (НРМС) и НРМС-ацетат сукцинат.Средната инфрачервена спектроскопия беше използвана за определяне и количествено определяне на степента на взаимодействията куркумин-полимер.Физическата стабилност при различни условия на околната среда се наблюдава чрез прахова рентгенова дифракция.Химическата стабилност на куркумин се наблюдава чрез UV-Vis спектроскопия.Изолирането на стабилен аморфен куркумин беше трудно в отсъствието на полимери.Полимерите се оказаха ефективни инхибитори на кристализацията на куркумин, позволявайки производството на аморфни твърди дисперсии;обаче, полимерите показват много различни способности да инхибират кристализацията по време на дългосрочно съхранение.Интрамолекулярното водородно свързване на куркумин намалява степента на водородното му свързване с полимери;следователно повечето полимери не са високоефективни инхибитори на кристализацията.Като цяло се оказа, че полимерите са инхибитори на кристализацията, но инхибирането е ограничено поради вътремолекулната водородна връзка в куркумина, което води до намаляване на способността на полимерите да взаимодействат на молекулярно ниво.